Hej tamo! Ja sam dobavljač stevije u Kini i pomno sam pratio kako klimatske promjene potresaju stvari na sceni uzgoja stevije. U ovom blogu ću razložiti uticaje klimatskih promjena na uzgoj stevije u Kini i šta to znači za nas u industriji.
Osnove kineskog uzgoja stevije
Prvo, hajde da pričamo malo o steviji. To je prirodni zaslađivač koji je postao super popularan posljednjih godina, posebno jer ljudi traže zdravije alternative šećeru. Kina je jedan od najvećih proizvođača stevije u svijetu, s velikim uzgojem u različitim regijama.
Biljke stevije uspijevaju u specifičnim uvjetima okoline. Vole toplu klimu, ali ne previše toplu, a potrebna im je dobra količina sunčeve svjetlosti i dobro drenirano tlo. U Kini su mjesta kao što su Jiangxi, Anhui i Shandong bila odlična za uzgoj stevije jer nude pravu mješavinu ovih elemenata.
Klimatske promjene i temperatura
Jedan od najočiglednijih efekata klimatskih promjena je povećanje temperature. Rastuće temperature mogu imati i pozitivne i negativne utjecaje na uzgoj stevije.
S druge strane, malo toplija klima može produžiti sezonu rasta stevije. To znači da bi farmeri mogli dobiti više žetve u godini, što bi potencijalno moglo povećati ukupan prinos. Međutim, postoji kvaka. Ako temperatura postane previsoka, to može izazvati stres za biljke stevije. Stevija se ne snalazi dobro na ekstremnim vrućinama. Visoke temperature mogu uzrokovati venuće biljaka, smanjiti njihov rast i čak smanjiti kvalitetu listova stevije. Slatka jedinjenja u listovima stevije, poput steviozida i rebaudiozida, možda se neće razviti tako dobro u veoma toplim uslovima.
Još jedan problem sa porastom temperature je povećana brzina isparavanja. To može dovesti do sušeg tla, što je problem za biljke stevije kojima je potreban određeni nivo vlage u tlu da bi pravilno rasle. Poljoprivrednici će možda morati koristiti više vode za navodnjavanje, što može biti skupo i možda nije uvijek održivo, posebno u regijama u kojima je vode već malo.
Promjene u obrascima padavina
Klimatske promjene također utiču na obrasce padavina u Kini. Neka područja koja su nekada imala pouzdanu količinu padavina sada doživljavaju više suša, dok su druga pogođena jačim i češćim olujama.
Suše su velika glavobolja za farmere stevije. Kao što sam ranije spomenuo, biljkama stevije je potrebna dobra količina vode. Kada je suša, biljke ne mogu dobiti dovoljno vlage iz tla, što može usporiti njihov rast i smanjiti prinos. U nekim slučajevima, teške suše mogu čak i ubiti biljke stevije.
S druge strane, jake oluje i poplave također mogu biti katastrofalne. Prekomjerna voda može natopiti tlo, što prekida opskrbu kisikom korijenu biljke. To može dovesti do truleži korijena i drugih bolesti, koje mogu uništiti čitava polja stevije. Štoviše, jaki vjetrovi povezani s olujama mogu fizički oštetiti biljke stevije, lomeći im stabljike i listove.
Štetočine i bolesti
Klimatske promjene olakšavaju širenje štetočina i bolesti na poljima stevije. Više temperature mogu omogućiti štetočinama koje su ranije bile ograničene na određene regije da se presele u nova područja u kojima se uzgaja stevija. Na primjer, neki insekti koji vole toplu klimu sada mogu preživjeti i razmnožavati se u područjima koja su nekada bila previše hladna za njih.
Ovi štetnici mogu oštetiti biljke stevije hraneći se njihovim listovima, stabljikama i korijenjem. Oni također mogu prenijeti bolesti, što može dodatno smanjiti kvalitetu i količinu berbe stevije. Da bi se izborili sa ovim štetočinama i bolestima, farmeri često moraju da koriste pesticide i druge hemikalije. Ali to može imati negativan utjecaj na okoliš i kvalitetu proizvoda od stevije. Neki potrošači su takođe zabrinuti zbog upotrebe hemikalija u uzgoju stevije, tako da je to nezgodna situacija za farmere.
Utjecaj na lanac opskrbe stevijom
Kao dobavljač stevije, primijetio sam da se utjecaji klimatskih promjena na uzgoj šire kroz cijeli lanac snabdijevanja. Kada je prinos nizak zbog klimatskih problema, cijena stevije može porasti. To može učiniti skupljim za kompanije koje proizvode hranu i piće koje koriste steviju kao zaslađivač.
U nekim slučajevima može uticati i na kvalitet stevije. Ako su listovi stevije pod stresom zbog klimatskih promjena, možda neće imati tako visoku koncentraciju slatkih spojeva. To znači da će proizvođači hrane i pića možda morati koristiti više stevije kako bi postigli isti nivo slatkoće, što također može povećati njihove troškove.
Strategije prilagođavanja
Poljoprivrednici i dobavljači ne sjede i čekaju da se stvari pogoršaju. Postoji nekoliko strategija prilagođavanja koje se implementiraju kako bi se suočili s utjecajima klimatskih promjena na uzgoj stevije.
Neki farmeri prelaze na sorte stevije otpornije na sušu. Ove sorte mogu tolerisati niže nivoe vlage u tlu, što može biti od pomoći u regijama sklonim sušama. Drugi poboljšavaju svoje sisteme za navodnjavanje kako bi bili efikasniji. Na primjer, navodnjavanje kap po kap može dovesti vodu direktno do korijena biljke, smanjujući gubitak vode.
U smislu upravljanja štetočinama i bolestima, neki farmeri koriste metode biološke kontrole. Ovo uključuje korištenje prirodnih grabežljivaca za kontrolu populacija štetočina umjesto oslanjanja isključivo na kemikalije. Na primjer, bubamare se mogu koristiti za jelo lisne uši, koje su uobičajene štetočine na poljima stevije.
Poređenje sa drugim zaslađivačima
Kada razmišljamo o uticaju klimatskih promjena na steviju, zanimljivo je i uporediti je s drugim zaslađivačima kao što suSukralozaiizomaltuloza. Sukraloza je sintetički zaslađivač i njena proizvodnja ne zavisi direktno od poljoprivrednog uzgoja. Međutim, na sirovine koje se koriste u njegovoj proizvodnji mogu uticati klimatske promjene ako potiču iz poljoprivrednih izvora.Sukralozafabrike takođe treba da razmotre uticaje svog poslovanja na životnu sredinu, na koje mogu uticati faktori povezani sa klimom, kao što su dostupnost energije i nestašica vode.
Izomaltuloza je prirodni zaslađivač koji se obično proizvodi od saharoze. Njegova proizvodnja također ima poljoprivrednu komponentu, a kao i stevija, na nju mogu utjecati klimatske promjene u smislu dostupnosti i kvaliteta sirovina. Međutim, specifični utjecaji mogu biti različiti ovisno o usjevu od kojeg se dobija saharoza.
Zaključak
Klimatske promjene definitivno imaju značajan utjecaj na uzgoj stevije u Kini. Promjene u temperaturi, obrasci padavina i širenje štetočina i bolesti predstavljaju izazove za farmere stevije i dobavljače poput mene. Ali mi ne odustajemo. Sprovođenjem strategija prilagođavanja možemo pokušati minimizirati negativne utjecaje i osigurati stabilnu opskrbu visokokvalitetnom stevijom.
Ako ste na tržištu za steviju, bilo da ste proizvođač hrane i pića ili distributer, volio bih porazgovarati s vama. Klimatske promjene možda čine stvari malo kompliciranijima, ali mi smo i dalje posvećeni pružanju najboljih proizvoda od stevije. Kontaktirajte me da započnete raspravu o vašim potrebama za stevijom i hajde da radimo zajedno na pronalaženju pravih rješenja.
Reference
- IPCC. Klimatske promjene 2023: Sintetski izvještaj. Doprinos radnih grupa I, II i III Šestom izvještaju o procjeni Međuvladinog panela za klimatske promjene.
- Lokalni poljoprivredni izvještaji o uzgoju stevije u Kini.
- Istraživački radovi o utjecaju klimatskih promjena na uzgoj usjeva.